【安泰EMBA讯】2012年12月13日，新闻晚报独家策划了“商学院人物启示录”，作为交大安泰EMBA校友、一亩田有机农场的创始人之一，张桓就一亩田的创立、赢利模式及当下的消费观做了详细的解读。

全文如下：                

绝大多数年轻白领都有归隐田园的想法，但付诸实践或折戟沉沙的人不在少数。一亩田有机农场自2009年诞生，短短四年实现赢利。从创业点子到蓝图实现，农场创始人张桓认为，产业政策的支持，“服务客户”的商业模式，是创业成功的两大基础。

数字化有机农场诞生记                

奔波在大都市的年轻人，都有一个“采菊东篱下”的田园梦，不过鲜有人将这样的梦想付诸实践，张桓是个例外。在外企积累了一定的管理经验后，张桓一直在思考：在未来的某一天，要对自己进行评估时，可以为“实践梦想”打多少分？自己正在从事的信息产业，与骨子里洋溢的乡土情结有没有结合的可能？

朋友们聚在一起，也常常讨论，国内信息产业对农业嫁接的空白。直到参与了“企业盈利模式大赛”，张桓的数字化有机农场从概念逐渐成形。他坚信：有新理念、新技术，传统农业也能成为朝阳产业，蔬菜也可以像工业产品一样有品牌，标准化生产绿色健康蔬果，借助物流实现产销对接，避免中间环节，降低成本。在交大读EMBA期间，张桓和同样有田园农民梦的高春茂和邱建新一拍即合，三人共同投资800多万元上崇明岛拓荒。全国首家数字化有机农场“一亩田”，应运而生。

从2009年到崇明看地、规划种植面积，到去年为止，“一亩田有机农场”首度实现盈利。

产业政策助跑现代化农庄                

一亩田有机农场诞生后的第二年，正式通过了国家有机食品认证中心认证。张桓介绍，目前在农场中工作的员工50%以上是大学生，他们从事品牌推广、商业营销、客户服务及技术维护等工作，与传统的日出而作、日落而息的农耕运作截然不同。

在E-farm概念的支持下，通过分析客户群体的消费习惯、历年不同农产品的市场消费率，有效指导农庄生产。如农场正计划种植明年3月上市的产品，e-farm系统会拿出历年3月份客户消费不同农产品的比例，分析明年3月各农产品的需求量，再制定各类农产品该种植的面积。“从记录数据、分析走势，到指导农庄制定生产计划，我相信企业运作的时间越长，解决‘产销匹配’的能力就会越强。”

相比其他类型的企业，有机农场的行业性、产品的阶段性决定了一亩田输出管理/软件服务的模式。当前，一亩田以大本营（崇明）为基地，与周边城市合作推广“农庄托管”概念。如与苏州、南京等地的农庄合作，派遣项目经理实施种植监管，通过半年-一年运作，外地的农庄逐渐变成小规模的“一亩田”。

无论是一亩田，还是多利农庄，长期会员都只有几千人。在拥有两千多万常住人口的上海，一亩田看似还有足够多的上升空间，但实践起来并不容易。农庄的阶段计划是根据种植能力来定的，按照现有1050亩地的种植能力，固定年产量约700万斤，去除成本最多实现1亿产值。分摊到每个成会身上，现有种植能力匹配的会员约为7000-8000名。 “按照最大扩张速度，一年翻一番，会员也就一万六千名。 ”张桓并不认同盲目吸收会员的运作，他相信有机农业是一项长期事业，只要有耐心，十年二十年下来，现代化农庄一定会赢得发展。

集约式消费观迟早会普及                

每天吃上十几元一斤的蔬菜，对普通白领来说这样的消费观实在有点超前。未来呢？张桓想起十几年前刚刚开始工作，买了一桶纯净水，为此母亲狠狠训斥了他一顿。在母亲的观念里，花30几元钱买来的这几升水，和一吨才几元钱的自来水烧出来的味道差别不大。时隔几年，饮用净化过的水早已普及。

用张桓的话来说，很难预设思想进化的速度，再过几年人们的消费观念会如何改变，一定出人意料。

张桓算了一笔账，在他的农场里，除了土地租金、种植物成本，最大的投入应该是人工成本。 “有机种植的特点是，除草、防虫防灾的工作都需要人工，光靠技术手段不能根本解决问题。 ”人工费用高于其他费用，蔬菜价格高于肉禽类，这些在西方社会现代农场里正常的现象，正逐渐被引入国内消费市场。张桓肯定地说，粗放式消费到集约式消费的变化，将是必然。在德国的餐厅，顾客会把点的饮食全部吃完，甚至一点不剩。如果客人点餐超过消费人数的量，服务员会善意地提醒：够了。未来，预约消费有机蔬菜也许会成为每家每户日常生活中最普通的一幕。

文章来源：新闻晚报
文章作者：睿星

http://newspaper.jfdaily.com/xwwb/html/2012-12/13/content_937930.htm