——EMBA“红酒与雪茄鉴赏”专题论坛近日举办

红酒和雪茄，都是品位生活的象征。品酒！这门古老又精致的艺术，近年来，随着红酒的风行，使得它已成为交谈时的话题，对于如何品酒，也成为一项必备的常识。而雪茄文化就是在一系列复杂甚至繁琐的礼仪、规矩中，让你的心情变得从容，心态变得沉稳。雪茄不但是一种生活方式，也是感悟人生的过程。享受精致融合品位，营造生活时尚文化，是交大EMBA专题“红酒、雪茄鉴赏”论坛主旨。        2007年5月26日晚，北楼207教室外，深咖啡色的橡木桶与摆满红酒的酒柜将教学楼的一角装扮得古色古香，引得过往学生纷纷驻足观赏。教室里，每个座位上摆放着3只莹光透亮的高脚酒杯，淡黄透绿的干白，玫红色的干红，金黄色的冰酒在杯中、灯光中摇曳生姿。

此次EMBA专题论坛由安泰经管学院院长助理赵心耘老师主持，张裕葡萄酿酒股份有限公司首席品酒顾问Mr.Christopher Coughlan、上克瑞斯先生以桌上三种酒为例，首先谈到品酒的顺序：先品干白，随后是干红，最后是口感浓厚的冰酒。如何品呢？克瑞斯先生解答道：“首先端起酒杯，让鼻子尽量贴近酒液，深吸一口气，喝适量葡萄酒。让酒液在口腔里面充分转动，咀嚼葡萄酒。要咽下去的时候用口再吸一口气，就像接吻的感觉一样的。”

从干红的制作原料与香气到冰酒的级别与区别，克瑞斯先生详细分析了不同葡萄酒的品味与鉴赏。最后，关于红酒与健康，他说道：“在西方，医生建议在吃饭的时候喝一杯葡萄酒，尤其是红葡萄酒。红葡萄酒里的抗氧化剂对血液循环系统、免疫系统健康有利，并且能够缓解压力。”

随后，在伦巴欢快音乐中，同学们进入了古巴的世界。

王丽莉总经理为同学们讲解雪茄文化。 在日益提倡健康生活的现代社会，为什么要学习雪茄文化呢？王总解说道：“雪茄是伴随着王者，或者胜利，或者喜庆，或者放松的情况抽的，有文化内涵在里面。”

王总不仅为同学们详细说明“什么人在抽雪茄”、“如何抽雪茄”以及“怎样选择雪茄”，并与身着专业服装的侍者现场演示雪茄的切、点、抽、灭。

两个小时很快便过去了，同学们不仅了解到红酒与雪茄的文化，并学习到具体的鉴赏方法，获益菲浅。论坛结束后，同学们纷纷向演讲者表示感谢，并合影留念。